Tiecviptrongoi.com

Gaya Hidup Dan Bisnis

Sehat dan Nikmat, Ini Resep Urap Sayuran Jawa yang Harus Kamu Tahu

Sehat dan Nikmat, Ini Resep Urap Sayuran Jawa yang Harus Kamu Tahu

Sudah bukan rahasia lagi, urap sayur memang punya rasa unik dan amat khas Indonesia. Menu makan yang satu ini juga bisa menjadi cara paling asyik menikmati sayuran. Karena kepopulerannya, mungkin sudah banyak orang yang paham dengan cara membuat urap sayuran. Namun, sudah tahukah kamu kalau ada yang namanya urap sayuran Jawa?

Well, sebenarnya resep urap sayuran Jawa tidak jauh beda dengan resep dan cara membuat urap sayur pada umumnya. Hal yang membedakannya adalah detail bumbu-bumbunya. Nah, buat kamu yang masih penasaran atau sedang ingin coba membuat urap sayuran Jawa, yuk coba simak uraian berikut.

Bahan

Siapkan 6 buah atau 6 lonjor kacang panjang, potong sejajar sepanjang 2 cm hingga 3 cm. Siapkan pula 3 buah wortel yang diiris tipis atau seukuran korek api. Terakhir, jangan lupa siapkan ½ ons tauge, 1 ikat bayam, 1 ikat kangkung, dan 1 ikat kemangi. Untuk bayam, kangkung, dan kemangi, kamu cukup mengambil bagian daunnya saja.

Bumbu

Untuk membuat bumbu urap sayuran Jawa, sediakan 5 siung bawang putih, 2 buah kencur dengan ukuran masing-masing kurang lebih 2 cm, 5 buah cabai rawit, 4 buah cabai merah, 1 sendok makan irisan tipis gula merah, 2 sendok makan gula pasir, penyedap rasa secukupnya, dan garam secukupnya.

Haluskan bahan-bahan yang telah disiapkan untuk membuat bumbu. Kamu bisa menggunakan blender maupun ulekan untuk menghaluskannya. Jika tak memiliki keduanya, kamu pun bisa menghaluskan bumbu menggunakan lumpang. Jangan salah, lumpang yang sangat khas dengan budaya Jawa bisa memberikan cita rasa khas pada bumbu urapmu, loh. Entah hanya asumsi atau benar demikian, yang jelas menggunakan lumpang akan membuatmu merasakan sensasi masakan tradisional. Pokoknya, jadi makin terasa Jawa, deh!

Bahan Lain

Sebagai pelengkap rasa, siapkan 4 lembar daun jeruk nipis yang diiris tipis-tipis. Jangan lupa juga untuk menyiapkan ½ butir kelapa muda parut. Kelapa muda ini adalah kunci urap sayur, loh. Usahakan untuk menggunakan kelapa yang tidak terlalu muda, namun juga tidak terlalu tua. Sebab, menggunakan kelapa yang terlalu muda atau terlalu tua bisa menyebabkan rasa urap sayurmu kurang nikmat.

Cara Membuat

Pertama, rebus semua sayuran yang telah disiapkan, kecuali kemangi. Nah, supaya warna sayuran terlihat segar, tambahkan sedikit gula dan garam ke dalam rebusan. Rebus sayuran hingga matang. Namun, tidak perlu terlalu matang karena hal itu bisa membuat rasa sayuran menjadi hambar. Setelah matang, angkat sayuran dan simpanlah dalam mangkuk atau wadah lainnya yang berukuran besar.

Kedua, campurkan parutan kelapa dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Tambahkan irisan daun jeruk nipis supaya aroma urapmu makin nikmat nantinya. Kemudian, bungkus bumbu menggunakan daun pisang dan sematkan lidi supaya tidak tumpah. Kukus bungkusan tadi hingga matang. Kalau merasa mengukus akan membutuhkan waktu terlalu lama, kamu pun bisa menumis bumbu yang telah dihaluskan bersama parutan kelapa.

Ketiga, setelah bumbu yang dikukus matang, angkat lalu campurkan dengan sayuran yang telah direbus sebelumnya. Aduk sampai keduanya tercampur rata. Selesai! Urap sayur Jawa siap disajikan. Jika tertarik, hidangkan dengan nasi hangat dan beri tambahan kerupuk supaya makin nikmat. Hmm, nyam nyam!

Bagaimana? Tidak sulit membuatnya, bukan? Nah, sekarang, selamat mencobanya dan semoga berhasil membuat urap sayur Jawa yang super nikmat, ya! Anyway, semoga harimu menyenangkan.

  • Published On : 5 months ago on December 11, 2018
  • Author By :
  • Last Updated : December 11, 2018 @ 5:03 pm
  • In The Categories Of : Uncategorized

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

';